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31.08.2010
Profitez de la fin de l'été pour venir vous ressourcer et découvrir les jolis paysages des environs
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Menus

Nous vous proposons les menus suivants :
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M E N U
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Noix de St Jacques poêlées sur endives étuvées,
Parfumées d’agrumes et bisque de fruits de mer
ou
Cromesquis de foie gras au pain d’épices,
Compote de figues à l’échalote sur lit de saladine
ou
Tartare de saumon à la ciboulette
Avec petite salade d’avocats au raifort et citron
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Piccata de veau avec l’Emmental, pancetta et sauge,
Ratatouille maison et pomme virgule rôtie à l’ail
ou
Brochette d’agneau à l’oriental et courgettes
A la menthe, sauce yogourt au cumin et couscous
ou
Dos de filet de sandre rôti, beurre de pinot noir
À l’oignon rouge, asperges vertes sautées et
Pommes grenailles
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Muffins à la fraise et poivre de Sichuan
Sur son éventail et sorbet
ou
Panna Cotta aux framboises et pistaches servi sur
Son coulis à la fleur de lavande
ou
Déclinaison d’abricots du Valais
Composée de crème brûlée, rissole et sorbet

Fr. 69.00
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Le restaurant est ouvert samedi et dimanche midi et soir, de lundi à vendredi uniquement le soir




Entrées

Noix de St Jacques poêlées sur endives étuvées,
Parfumées d’agrumes et bisque de fruits de mer 23.00

Cromesquis de foie gras au pain d’épices,
Compote de figues à l’échalote sur lit de saladine 23.00

Tartare de saumon à la ciboulette
Avec petite salade d’avocats au raifort et citron 22.00

Assiette de viande séchée de Salvan 18.00

Entrée du menu du soir 13.50 à 18.50

Salade mêlée 10.00

Consommé julienne 7.50

Potage du jour 6.50



Pour les enfants

Demi plat du menu du soir 18.00
Tranche de jambon avec riz, pâtes ou pommes de terre du jour 9.50
Mini spaghetti, sauce tomate 8.50
Chicken nuggets avec légumes, riz, pâtes ou pommes de terre du menu 12.50

Une boule de glace à choix 3.50
Frappé vanille, fraise ou chocolat 7.50
Mini coupe (deux boules de glace à choix avec crème chantilly) 7.50



Plats

Feuilleté aux champignons des bois,
Légumes de saison et riz 34.00

Rumpsteak de bœuf, beurre Café de Paris,
Légumes de saison et pommes sautées 37.00

Piccata de veau avec l’Emmental, pancetta et sauge,
Ratatouille maison et pomme virgule rôtie à l’ail 39.00

Brochette d’agneau à l’oriental et courgettes
À la menthe, sauce yogourt au cumin et couscous 39.00

Dos de filet de sandre rôti, beurre de pinot noir
À l’oignon rouge, asperges vertes sautées et
Pommes grenailles 37.00






M E N U D U S O I R
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Fr. 55.00
Sans potage ou salade Fr. 50.00
Plat seul Fr. 32.00


Provenance des viandes et des poissons
Bœuf, veau CH,
Agneau NZ
Poisson EU
Volaille EU



Desserts

Salade de fruits frais 11.00


Muffins à la fraise et poivre de Sichuan
Sur son éventail et sorbet 14.00


Panna Cotta aux framboises et pistaches servi sur
Son coulis à la fleur de lavande 13.00


Déclinaison d’abricots du Valais
Composée de crème brûlée, rissole et sorbet 14.00


Dessert du soir 9.50 à 12.50


Assiette de fromages du pays 14.00
(Petite assiette) 10.50


Et… notre carte des coupes de glace










Spécialités du terroir de Salvan

Assiette valaisanne du terroir de Salvan 26.00

Assiette de viande séchée de Salvan 27.00

Croûte au fromage des Granges 19.00

Croûte "Mille Etoiles" au fromage des Granges,
jambon et tomate 21.00

Fondue au fromage du pays (minimum 2 personnes) p.p. 25.00
servie à midi, le soir sur






Réserver

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Activités estivales

LES MARECOTTES